Fundado por la Familia Morate en el 2001, es un edificio singular y protegido por Patrimonio Nacional, que data del Siglo XV, y posteriormente restaurado en el siglo XVIII. Fue la antigua bodega de D. Manuel de Godoy, noble de la época, que contrajo matrimonio con la Condesa de Chinchón. Es sin duda, uno de los lugares con mayor tradición y solera vinícola de toda España. En el museo se exhibe todo tipo de maquinaria y utensilios destinados a la elaboración del vino, con objeto de fomentar y difundir la cultura del vino. Las instalaciones del museo se utilizan para visitas guiadas, catas-cursos de vinos, y cocteles, vinos españoles y catering en el museo, todo concertado con anterioridad.