Cocina tradicional y creativa. Fue vivienda del último pregonero, de ahí su nombre. Sus platos se apoyan en la materia prima y la temporada en una oferta clásica renovada. Se recomienda: la sopa de ajo de Chinchón, cigarrillo de jamón y huevo escalfado, suquet de carabinero, conejo al ajillo con guiso de caracoles y su arroz socarrat.