Bodegas

Bodega Viña Bayona

Fundada en 1940, esta bodega destaca por la tradicional y artesanal elaboración de vinos “sobremadre” que se caracterizan por la peculiar fermentación de la uva despalillada con su mosto y la maceración prolongada durante como máximo 6 meses en tinaja de barro junto con las denominadas «madres” (los sólidos de la fermentación: hollejos, pepitas y levaduras del fruto). Posee una bodega de crianza donde reposan las cubas bordelesas de roble americano y francés en las que envejecen los crianzas.

Comercializa sus vinos bajo la denominación de Viña Bayona. La distribución que realizan es estrictamente local, por lo que cualquiera que quiera saborear uno de sus vinos, habrá de acercarse hasta sus confines y así descubrirá, de paso, un lugar encantador.

 

 

Enoturismo

Cursos de Cata:

La empresa en el empeño de difundir la cultura del vino, organiza cursos de catas dirigidas por sus enólogos, y otros catadores de reconocido prestigio, con el objeto de dar a conocer este maravilloso mundo del vino. Las personas interesadas en realizar un curso de introducción a la cata, tendrá la oportunidad de iniciarse en el mundo del análisis sensorial del vino y conocer las técnicas de cata. Además de conocer las distintas técnicas de elaboración de los distintos tipos de vinos. Es imprescindible la inscripción anticipada, llamando a la bodega en el teléfono: 91 801 04 45.

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Titulcia

Vinos, senderismo, patrimonio arqueológico

Titulcia, es otro bonito “pueblo blanco” erguido sobre un cerro que se abre paso, como un baluarte, entre los cauces de los ríos Jarama y Tajuña. Está rodeado de un vergel de huertos, viñedos y paisaje de dehesa. El casco antiguo tiene mucho encanto, con sus casitas blancas, pero lo mejor es su entorno y las vistas a unos paisajes fuera de lo normal: como su gran muro conocido con el nombre de “Los Cortados”. Titulcia hunde sus raíces históricas hasta tiempos prerromanos y su glorioso pasado puede conocerse en el interesante Centro de Interpretación del Yacimiento de Titulcia. Otra curiosidad arqueológica es la Cueva de la Luna (ubicada en el restaurante con el mismo nombre); un lugar lleno de misterios.

Como curiosidad destacar que la iglesia de Santa María Magdalena (siglo XVI), tuvo en su interior un retablo de principios del XVI pintado al parecer por Jorge Manuel Theotocopuli, hijo de El Greco. Como recuerdo de aquella excepcional obra queda tan sólo un lienzo, el del “Tránsito de la Magdalena”.

Es recomendable subir hasta el mirador del cerro para observar parte de la vega, los cortados del Jarama, la laguna de las Arriadas – resultado de una antigua explotación arenera – y el puente de hierro. Todo esto y mucho más se puede ver desde esa colina, agujereada por cuevas-vivienda, muchas de ellas habitadas en la actualidad.

Y para finalizar tú visita, no te puedes marchar sin probar uno de sus vinos, en su bodega incluida en la Ruta de Enoturismo de Madrid.

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Bodega Viña Bayona

Fundada en 1940, esta bodega destaca por la tradicional y artesanal elaboración de vinos “sobremadre” que se caracterizan por la peculiar fermentación de la uva despalillada con su mosto y la maceración prolongada durante como máximo 6 meses en tinaja de barro junto con las denominadas «madres” (los sólidos de la fermentación: hollejos, pepitas y levaduras del fruto). Posee una bodega de crianza donde reposan las cubas bordelesas de roble americano y francés en las que envejecen los crianzas.

Comercializa sus vinos bajo la denominación de Viña Bayona. La distribución que realizan es estrictamente local, por lo que cualquiera que quiera saborear uno de sus vinos, habrá de acercarse hasta sus confines y así descubrirá, de paso, un lugar encantador.

 

 

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La empresa en el empeño de difundir la cultura del vino, organiza cursos de catas dirigidas por sus enólogos, y otros catadores de reconocido prestigio, con el objeto de dar a conocer este maravilloso mundo del vino. Las personas interesadas en realizar un curso de introducción a la cata, tendrá la oportunidad de iniciarse en el mundo del análisis sensorial del vino y conocer las técnicas de cata. Además de conocer las distintas técnicas de elaboración de los distintos tipos de vinos. Es imprescindible la inscripción anticipada, llamando a la bodega en el teléfono: 91 801 04 45.

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