Construida en el año 2000 sobre la antigua bodega de Justo del Pozo Olmeda, Bodega Tagonius fue fundada en el año 1860. Toda la uva que se trabaja en la bodega se encuentra dentro del marco D.O. Madrid. En sus tierras, cuidadosamente estudiadas y catalogadas por su enólogo, se cultivan principalmente cuatro variedades de vid: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.  Todos estos factores, sumados al minucioso proceso de recogida y selección manual, hacen que sus vinos tengan un sabor único y característico de Bodega Tagonius.

Cuentan con unas amplias y modernas instalaciones con capacidad de molturación de 900.000 kg y de elaboración de hasta un millón de litros. Su sala de crianza contiene más de 850 barricas de la más prestigiosa madera de roble francés y americano.

Enoturismo

La Filosofía de esta bodega se basa en el respeto a los procesos naturales y el deseo de convertir sus vinos en experiencias de vida. Bodegas Tagonius, situada en un privilegiado entorno paisajístico en la vega del río Tajuña, ofrece la posibilidad de agudizar los sentidos y disfrutar de una placentera visita con cata incluida o realizar tu propio evento.